Blue Sandwich Market

Na última terça-feira o Geek Publicitário esteve na Blue Sandwich Market para conhecer um dos mais novos destinos gastronômicos de São Paulo quando o assunto é sanduíches.

O “Blue” foi inaugurado pelos sócios Vitor Leardi e João Paulo Branco Peres em julho de 2016 com uma forte inspiração nas casas californianas e construído sobre três pilares: a tradição em sanduíches, a modernidade e o conceito artesanal. O resultado e o que nós achamos você acompanha logo abaixo.

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Índice

1 O cardápio
2 Cardápio com um toque especial
3 Da entrada à sobremesa
4 Cerveja artesanal Out of the Blue e bebidas
5 Preço
6 Considerações finais
7 Fotos
8 Blue Sandwich Market

O cardápio

O que mais me impressionou no Blue Sandwich é a variedade do cardápio. Eu não me lembro de outro lugar que eu tenha ido que oferece uma variedade tão grande de pratos para atingir os mais variados paladares. Peixe, porco, roastbeef, hambúrguer, peru, frango e até uma opção vegetariana podem ser encontrados no cardápio em sanduíches que podem variar entre pão brioche ou ciabata.

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Cardápio com um toque especial

Você não irá encontrar um prato do Blue Sandwich Market que não tenha um toque especial dos sócios Vitor Leardi e João Paulo Branco Peres. Propositalmente, cada uma das receitas recebeu um cuidado a mais para ficar com a cara do “Blue”.

Nem mesmo o tradicional hambúrguer de fraldinha escapou de ganhar uma redução de vinho tinto, folha de beterraba, repolho roxo e maionese da casa, por exemplo.

Da entrada à sobremesa

Minha recomendação para entrada é o Spinach Roll. Um bolinho de espinafre com uma cor tão bonita e um sabor tão bom, que me deixaram duas vezes surpreso.

Entre os sanduíches, o Gravlax. Eu não sou o maior fã de sanduíche de peixe, mas esta foi mais uma das muitas boas surpresas encontradas na casa. O Gravlax traz uma versão especial do famoso salmão sueco curado por 72 horas acompanhado de cream cheese temperado, cebola, tomate, alcaparrones e um molho aioli de limão siciliano que faz toda a diferença.

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Para a sobremesa eu queria mesmo era casar com a Ceesecake NYC Style. Sério. A receita é feita à moda tradicional de NYC e traz ainda uma sensacional calda de morangos ou frutas vermelhas.

As opções são várias e, como conversamos com os sócios, a ideia é de que o cardápio vá se renovando de tempos em tempos. Mas se você se deparar com alguns dos itens que eu citei acima, saiba que eles têm pontos a mais pra contar na hora da sua escolha.

Cerveja artesanal Out of the Blue e bebidas

Nem mesmo as bebidas ficaram de fora do toque especial da Blue Sandwich. A cerveja artesanal é tão boa que eu queria trazer um pack pra casa. A sorte é que eles disseram que já estão viabilizando isso. Pra quem quer fazer uma linha mais saudável os chás funcionais contam com uma opção de hibisco com laranja, outra com o famoso matchá com suco de limão.

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Preço

A casa que abriu há poucos meses na região do Jardins consegue o que todo mundo deveria: unir bom gosto, qualidade e preço condizente com o que entregam.

Você não verá a casa disputando com redes de fast food, como o McDonald’s ou até mesmo fast casual como o Wendy’s. Talvez uma boa referência fosse o seu (proposital?) vizinho Z Deli. É uma experiência pra quem quer sair do comum e curtir uma gastronomia de alta qualidade, com ingredientes e métodos de preparo diferenciados.

As entradas variam de R$ 8 (Chips) a 12 (Spinach Roll). Os sanduíches vão de R$ 24 (Crispy Chicken ou Meatless) a R$ 36 (Gravlax) e as bebidas vão de R$ 6 (refrigerantes, cappuccino etc) a R$ 25 (Gin Tonica). Com destaque à Out of the Blue, a cerveja artesanal da casa que custa R$ 12 pela garrafa de 300ml.

É bom sempre lembrar que estes são os preços encontrados na minha visita e podem mudar sem aviso prévio.

Considerações finais

A variedade no cardápio é tão grande, que o lugar se torna uma excelente opção para grupos de amigos em happy hour. Vai ser difícil encontrar alguém que torça o nariz para todos os itens; do fã de hambúrguer ao vegetariano.

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Apesar de ficar na Haddock Lobo, ao lado dos pomposos e dispensáveis Paris 6 que brotam a cada ano por lá, a Blue Sandwich não quer ser o lugar mais sofisticado e caro do mundo. Eles querem entregar uma experiência de qualidade a um preço dentro daquilo que se espera pagar por isso.

Aliás, se eu pudesse, eu arrastava a Blue Sandwich Market do Jardins para a Vila Madalena e acho que aí sim ficaria em um ambiente mais propício. Afinal, é para onde eu me dirijo quando quero experimentar algo parecido com o que vi por lá. Mas com certeza, devo voltar outras vezes.