A cervejaria Demonho, de Santos, São Paulo, acaba de lançar mais três novas cervejas IPAs para os amantes de lúpulo fresco. São elas a Quimera, um novo lote da Tocando o Terror e a Evil’s Juicy single dry hop Mosaic.
Quem quiser experimentar, as novas cervejas da Demonho chegam essa semana nos principais pontos de vendas especializados em todo o país, com o preço sugerido entre R$35,00 e R$ 40,00 cada lata. A seguir, uma descrição de cada uma das cerveja:
Quimera
Double India Pale Ale que tem uma proposta de fundir características de uma West Coast com Juicy. A base é inteiramente baseada numa clássica Double IPA mas com fermentação de levedura Conan, que ressaltou características frutadas dos lúpulos Sabro, Idaho #7 e Citra, resultando em notas que remetem a coco, melão, carambola, toranja e maracujá silvestre.
A sensação inicial na boca é sutilmente macia e o final bastante seco, com amargor intenso, mas equilibrado. Tem ABV de 8%, IBU 75 e chega em lata (473ml) e chope.
Tocando o Terror
Double India Pale Ale, medalhista de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2019, em Blumenau, Santa Catarina. Nesse novo lote ela volta ao mercado com a lupulagem original da versão de panela.
A consagrada receita retorna ainda mais frutada, com base maltada, e com notas que remetem a mel de laranjeira e perfil lupulado cítrico e resinoso. Uma Double IPA, com ABV de 7,7%, IBU 80, e também vem em lata (473ml) e chope.
Evil’s Juicy single dry hop Mosaic
A versão mais bem avaliada da série retorna com safra super fresca de Mosaic usado em abundância no dry hop, ainda mais cítrico, com notas que remetem a maracujá, grapefruit e um toque sutil de mamão.
Apesar da maciez, o final é moderadamente seco e o amargor médio e curto, pedindo o próximo gole. No estilo Juicy IPA, ela chega com ABV de 7,2%, IBU 55, e em lata (473ml) e chope.
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